نگهداری مواد غذایی

مجموعه: نگه داری مواد غذایی ترشی یک چاشنی در سبد غذایی بعضی از خانوارهای ایرانی است و در خوردن غذاهای سنتی خوشمزه ایرانی، جایگاه ویژه داشته اما ارزش غذایی خاصی ندارد. حتی برخی از دندان پزشکان، نسبت به فساد…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی حتما برای شما هم اتفاق افتاده که مواد غذایی تان حتی در یخچال هم خیلی زود پوسیده می شوند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که شاید اشکال از روش نگهداری شماست؟ اگر می خواهید که میوه…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی مراحل فریز کردن فلفل دلمه ای : ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید سپس شاخه، دانه ها و داخل فلفل را خارج کنید.   فلفل را هر طوری که در آشپزی خود استفاده می کنید خرد کنید. معمولا…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   مکان های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار کردن غلات هستند   بهترین راه برای پیشگیری از حشره زدن برنج و حبوبات و تکثیر تخم آفت‌ ها درون آن ها،‌ نگهداری آن ها در دمای…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   غوره ها را بشویید وقتی خشک شدند داخل فریزر نگهداری کنید   من همیشه فصل غوره های ریز و بدون هسته که می شوند، (اصطلاحا به آن غوره عسگری می گویند) مقداری فریز می کنم و برای…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   می توانید بامیه ها را با روش های مختلف فریزر کنید   سرخ کردن بامیه : ابتدا بامیه ها را بشویید و کمی از ساقه آن کوتاه کنید به صورتی که خیلی کوتاه نشوند و سپس با کمی روغن تفت…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   بعد از شستن سبزی ها را روی پارچه ای تمیز در جای تاریک و خنک خشک کنید   سبزی هایی که من هر ساله برای خشک کردن استفاده می کنم شامل: نعناع و جعفری و شوید و ترخان و مرزه و…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   به اندازه مقدار مصرف تان گوشت ها را بسته بندی کنید   كنسرو نخود فرنگى من بعد از تمیز کردن نخود فرنگی آن ها را داخل ظرف شیشه بریزید و آب روی آن ها بریزید تا کاملا روی آن ها…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی   نگهداری رب گوجه فرنگی از معضلات رایج در آشپرخانه است   شیوه های مختلفی را تا بحال امتحان نموده اید: نگهداری رب گوجه فرنگی در فریزر و یخدان، استفاده نکردن از قاشق چرب و…

مجموعه: نگه داری مواد غذایی کنسرو برگ مو بهترین روش نگهداری برگ مو است   روش های نگهداری برگ مو : خشک کردن برگ مو : در این روش برگ های تازه و بزرگ مو را شسته و دسته بندی کرده و به وسیله یک سوزن نخ را از برگ…