طرز تهیه کاتمر پنیری خوشمزه ترکیه ای مرحله به مرحله

کاتمر پنیری یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش بافت است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاتمر پنیری در ادامه با گارنو همراه باشید.

طرز تهیه کاتمر پنیری

مرحله اول

برای تهیه کاتمر پنیری خوشمزه در ابتدای کار خمیر را آماده می کنیم، برای این منظور آرد را به همراه نمک درون یک ظرف مناسب الک کرده و آب ولرم را کم کم به کاسه می افزاییم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود.

مرحله دوم

در ادامه کره ذوب شده را به همراه روغن مخلوط کرده، سپس با دست آغشته به این مخلوط از خمیر ۱۲ گلوله جدا می کنیم. در ادامه هر گلوله را به مخلوط کره و روغن آغشته کرده و درون یک کاسه مناسب می چینیم.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه می دهیم خمیرها به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند. پس از گذشت این زمان گلوله های خمیر را دانه به دانه روی سطح روغنی شده قرار می دهیم و با وردنه به صورت نازک باز می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مقداری پنیر پیتزا وسط خمیر می ریزیم، سپس از چهار طرف خمیر را تا می کنیم تا خمیر به شکل مربع شود. حالا یک گلوله دیگر را به صورت نازک باز کرده و خمیر جمع شده را وسط آن می گذاریم و خمیر جمع می کنیم.

مرحله پنجم

حالا خمیرها را به همین ترتیب درست کرده، سپس هر خمیر را روی سطح کار با دست چرب شده باز کمی می کنیم. در ادامه یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه می دهیم تابه به خوبی گرم شود.

مرحله ششم

حالا خمیرها را دانه به دانه درون تابه داغ گذاشته، سپس دو طرف شان را کاملا سرخ می کنیم تا بپزند. در نهایت روی خمیرها را با کره رومال کرده تا جذب آنها شود، سپس به صورت داغ سرو می کنیم. نوش جان.