طرز تهیه مارمالاد زردآلو

مارمالاد زردآلو یکی از انواع مارمالادهای خوشمزه و بین المللی است که معمولا به عنوان تزیین برخی از شیرینی ها استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمالاد زردآلو در ادامه با گارنو همراه باشید.

طرز تهیه مارمالاد زردآلو

مرحله اول

برای تهیه مارمالاد زردآلو خوشمزه در ابتدای کار زردآلوها را شسته و هسته های آنها را جدا می کنیم. در ادامه زردآلوها را روی یک دستمال حوله ای گذاشته و اجازه می دهیم رطوبت آنها گرفته شده و کاملا خشک شوند.

مرحله دوم

زمانی که زردآلوها کاملا خشک شدند، آنها را درون غذاساز ریخته و چند پالس می زنیم تا کمی زردآلوها له شوند. در ادامه پوره زردآلو را به همراه شکر درون یک قابلمه ریخته، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم مارمالاد جوش بیاید، سپس کف روی مربا را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم تا در نهایت مارمالاد شفافی داشته باشیم. در ادامه زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله اجازه می دهیم مارمالاد به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند. در ادامه پودر ژلاتین را به همراه گلاب روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا ژلاتین کاملا شفاف شود.

مرحله پنجم

پس از گذشت ۲۰ دقیقه مخلوط ژلاتین و گلاب را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده و پس از مخلوط کردن قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم مارمالاد خنک شود.

مرحله ششم

در این مرحله یک ظرف درب دار و استریل شده انتخاب می کنیم، سپس مارمالاد خنک شده را درون ظرف ریخته و درب آنرا محکم می بندیم تا از ورود هوا جلوگیری کنیم. در نهایت مارمالاد را در یک جای خشک و خنک نگهداری می کنیم. نوش جان.